Что есть, чтобы жить долго и счастливо?
Лекарство или яд, третьего не дано — именно так предлагают смотреть на пищу российские геронтологи. Какая еда поможет сохранить здоровье до глубокой старости, в студии телеканала «МИР 24» рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
— По мнению геронтологов, все дело в бактериальной микрофлоре кишечника. У здоровых людей, доживающих до старости, она одна, у больных — другая. Все так?
Елена Соломатина: В том числе. Потому что здоровая кишечная микрофлора — это среда, где обезвреживаются токсины, синтезируется ряд витаминов, это первый форпост нашей именной системы.
— Верно ли, что у людей с избыточным весом здоровом микрофлоры кишечника не может быть в принципе?
Елена Соломатина: Да, у них уже нарушены обменные процессы. Они меньше потребляют клетчатки, у них нарушена всасываемость кишечника.
— Геронтологи утверждают, что снижать калорийность питания полезно, а пищевую ценность вредно. Что это значит?
Елена Соломатина: Действительно, каждые пять лет надо снижать калорийность питания в среднем на 200 килокалорий после 40 лет. Делать это надо за счет простых сахаров и животных жиров. При этом надо по максимуму оставлять в своем рационе полезную пищу, чтобы получать все макро- и микроэлементы, жирные кислоты, чтобы был полноценный белок и клетчатка. Овощи, цельнозерновые, мясо птицы или кролика, максимально натуральные, невыхолощенные, нерафинированные продукты. Оптимальные способы приготовления — запекание, на гриле или на пару.
Полную версию интервью смотрите в видеоролике.
Подробнее в
сюжете Гости эфира
Мозгом не стареть
План новой жизни: от мечты к реальности
Источник:
