В заведении Краснодар Бистро в центре Москвы ввели в меню бургеры с котлетой из болотной крысы — нутрии.
Как пишет интернет-издание
Шеф-повар Тахир Холикбердиев подает нутрия-бургеры, в котором мясо нутрий перемалывается в котлету для бургера и собирается в него вместе с начинками. Повар считает, что грызунов зря недооценивают и считают грязными животными.
«Это действительно чистое животное; оно не только травоядное, но и моет всю свою пищу, прежде чем съесть», — сказал Холикбердиев.
По его словам, мясо болотной крысы легко найти и легко приготовить, так как оно остается сочным, независимо от времени готовки.
«В нем очень высокий уровень содержания омега-3 кислот. Многие врачи и диетологи рекомендуют его», — добавил повар из Москвы.
Отметим, кроме бургеров, в меню заведения есть вареники и голубцы с мясом нутрии.
Источник: